TEKNIK PENANGANAN INDUK IKAN BANDENG

TEKNIK PENANGANAN INDUK IKAN BANDENG

(Chanos chanos)

DI PT ESA PUTLii PRAKARSA UTAMA BARRU

Laporan

Praktek Kerja Industri

(PRAKERIN)

Oleh :

ANDI NURDIANSA

JURUSAN AGRIBISNIS PERIKANAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3

ENREKANG

2012

TEKNIK PENANGANAN INDUK IKAN BANDENG

(Chanos chanos)

DI PT ESA PUTLii PRAKARSA UTAMA BARRU

Laporan

Praktek Kerja Industri

(PRAKERIN)

Oleh :

Andi Nurdiansa

Menyetujui :

Pembimbing I                                      General Manager                                           Pembimbing II

Ir. Joko Sarwono                                  Syaripuddin Tang                                            Abdul Rahman

Mengetahui :

Ketua Jurusan                                                                                                              Kepala Sekolah

Rosmayarni S.Pi                                                                                              Hasdar S.Pd M.Pd.

NIP. 10780914 201001 2 013......                                                  NIP.19730909 200003 1 007

KATA PENGANTAR

            Puji syukur kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayahNya sehinggah siswa/siswi program keahlian  Agribisinis Perikanan (AP) SMKN 3 Enrekang dapat menyelesaikan praktek kerja industri (PRAKERIN) dengan sukses, dan  akhirnya penulis dapat menyelesaikan laporan hasil Praktek Kerja Lapangan dengan judul “Pemeliharaan Induk Bandeng  di PT ESAPUTLii PRAKARSA UTAMA”.

            Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih atas bantuan dan dukungan kepada:

1.      Hasdar S.Pd M.Pd

2.      Rosmayarni S.Pi selaku ketua jurusan Agribisnis Perikanan SMKN 3 Enrekang

3.      Agussalim S.Pd selaku guru pembimbing

4.      Ir. Joko Sarwono selaku pembimbing divisi nener

5.      Abdul Rahman selaku pembimbing I divisi benur

6.      Deny Hermasyah selaku pembimbing II divisi benur

7.      Kedua orang tua dan keluarga serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam laporan ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun guna penyusunan laporan yang lebih baik di kemudian hari. Besar harapan agar laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi masyarakat umumnya dalam meningkatkan pengetahuan dan kemampuan dalam bidang perikanan.

Barru, September 2012

Penulis

  ANDI.NURDIANSA

           

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ..................................................................................................................... i

DAFTAR ISI ................................................................................................................................. ii

DAFTAR TABEL .......................................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................................... v

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................... vi

I.                    PENDAHULUAN............................................................................................1

1.1 Latar Belakang....................................................................................................1

1.2 Tujuan dan Kegunaan.....................................................................................2

1.3 Waktu dan Tempat.........................................................................................3

II.                  TINJAUAN PUSTAKA.....................................................................................4

2.1 Klasifikasi dan Morfologi Ikan Bandeng..............................................................5

2.2 Habitat Ikan Bandeng..........................................................................................6

2.3  Cara Makan Ikan Bandeng (Chanos chanos).......................................................7

2.4  Reproduksi Ikan Bandeng (Chanos chanos)........................................................8

2.5 Kualitas Air...........................................................................................................9

III.                HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................................................10

3.1  Hasil Praktek Kerja Industri..................................................................................11

3.1.1        Sarana................................................................................................12

3.1.2        Prasarana...........................................................................................13

3.2  Pembahasan Hasil Praktek Kerja Industri.............................................................14

3.2.1        Alat dan Bahan....................................................................................15

3.2.2        Persiapan bak pemeliharaan ..............................................................16

3.2.3        Pengisian air media.............................................................................17

3.2.4        Penebaran Telur..................................................................................18

3.2.5        Pengaturan Aerasi...............................................................................19

3.2.6        Penanganan selama pemeliharaan Induk...........................................20

1.      Pemberian pakan..........................................................................21

2.      Sirkulasi/pergantian air................................................................22

3.      Pemanenan larva..........................................................................23

4.      Penyortiran...................................................................................24

5.      Penyiponan...................................................................................25

IV.               KESIMPULAN DAN SARAN.....................................................................................26
4.1             Kesimpulan............................................................................................................27

4.2 Saran.....................................................................................................................28

       V.           DAFTAR

                                               DAFTAR GAMBAR           

Gambar 3.1 Bak Induk............................................................................................................

Gmabar 3.2 induk..................................................................................................................

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1    Latar Belakang

Induk Bandeng merupakan salah satu sarana produksi yang utama dalam usaha budidaya benih bandeng(nener) di suatu perusahaan. Perkembangan Teknologi budidaya bandeng di suatu perusahaan dirasakan sangat lambat dibandingkan dengan usaha budidaya udang. Faktor ketersediaan benih merupakan salah satu kendala dalam menigkatkan teknologi budidaya bandeng. Selama ini produksi Induk Bandeng dari alam belum mampu untuk mencukupi kebutuhan budidaya bandeng yang terus berkembang, oleh karena itu peranan usaha pembenihan bandeng dalam upaya untuk mengatasi masalah kekurangan nener tersebut menjadi sangat penting. Tanpa mengabaikan arti penting dalam pelestarian alam, pengembangan wilayah, penyediian dukungan terhadap pembangunan perikanan khususnya dan pembangunan nasional umumnya, kegiatan pembeSnihan bandeng di hatchery harus diarahkan untuk tidak menjadi penyaing bagi kegiatan penangkapan nener di alam. Diharapkan produksi benih nener di hatchery diarahkan untuk mengimbangi selisih antara permintaan yang terus meningkat dan pasok penangkapan di alam yang diduga akan menurun.

1.2      Tujuan dan Kegunaan

Tujuan Umum

·         Mendapatkan pengalaman kerja dalam mengelolah pembenihan, dengan berbagai masalah serta pemencahan/penanganannya.

·         Memantapkan dan meningkatkan sikap tanggung jawab dan disiplin yang tinggi.

Tujuan Khusus

·         Dapat menambah pengalaman yang riil di lapangan.

·         Mengaplikasikan ilmu pengetahuan dan keterampilan.

·         Dapat mengetahui teknik persiapan bak dan peralatan penunjang yang di gunakan dalam kegiatan pembenihan.

·         Mengetahui teknik pemeliharaan induk bandeng

·         Dapat mengetahui jenis dan teknik kultur pakan alami pada pembenihan bandeng.

·         Pemenuhan persyaratan akademik

Kegunaan

Karya tulis ini dapat dijadikan sebagai bahan masukan dan informasi sekaligus pedoman kepada semua pihak khususnya penulis mengenai penanganan dan pemeliharaan induk bandeng pada pembenihan dalam rangkah pengembangan usaha ikan bandeng di Indonesia.

1.3     Waktu dan Tempat

kegiatan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) program keahlian Agribisnis Perikanan (AP), di lakukan selama 4 bulan, yang dimulai pada tanggal 11 Juni 2012 sampai dengan 11 Oktober 2012 yang bertempat di PT. ESAPUTLiiPRAKARSA UTAMA (Benur Kita) Barru,lingkungan Jalang’E, kelurahan Mallawa, kecamatan Mallusetasi, kabupaten Barru, provinsi Sulawesi Selatan.

BAB II

TINJUAN PUSTAKA

2.1   Klasifikasi Ikan Bandeng      

                   Nama ilmiah ikan bandeng  menurut Soesono(1988) adalah :Chanos chanos, klasifikasi secara lengkap adalah sebagai berikut

Kingdom               :           Animalia

Phylum                 :           Chordata

Sub phylum         :           Vertebrata

Class                     :           Pisces

Sub class              :           Teleostei

Ordo                     :           Malacopterygii

Family                  :           Chanidae

Genus                  :           Chanos

Species                 :           Chanos chanos Forskvg

2.2     Deskripsi Ikan Bandeng (Chanos chanos)

Ikan bandeng  memiliki nama lain yaitu Milkfish. Ikan ini memiliki tubuh langsing dengan sirip ekornya bercabang sehingga mampu berenang dengan cepat. Warna tubuhnya putih keperak – perakan.  mulut tidak bergerigi sehingga menyukai makanan ganggang biru yang tumbuh di dasar perairan (herbivora).

2.3    Morfologi Ikan Bandeng (Chanos chanos)

Ikan bandeng dikenal sebagai ikan petualang yang suka merantau. Ikan bandeng ini mempunyai bentuk tubuh langsing mirip terpedo, dengan moncong agak runcing, ekor bercabang dan sisiknya halus. Warnanya putih gemerlapan seperti perak pada tubuh bagian bawah dan agak gelap pada punggungnya (Mudjiman, 1998).

Ciri umum ikan bandeng adalah tubuh memanjang agak gepeng, mata tertutup lapisan lemak (adipase eyelid), pangkal sirip punggung dan dubur tertutup sisik, tipe sisik cycloid lunak, warna hitam kehijauan dan keperakan bagian sisi, terdapat sisik tambahan yang besar pada sirip dada dan sirip perut. Bandeng jantan memiliki ciri-ciri warna sisik tubuh cerah dan mengkilap keperakan serta memiliki dua lubang kecil di bagian anus yang tampak jelas pada jantan dewasa (Hadie, 2000).

2.4    Habitat Ikan Bandeng (Chanos chanos)

Bandeng banyak dikenal orang sebagai ikan air tawar. Habitat asli ikan bandeng sebenarnya di laut, tetapi ikan ini dapat hidup di air tawar maupun air payau.

Ikan bandeng hidup di Samudra Hindia dan menyeberanginya sampai Samudra Pasifik, mereka cenderung bergerombol di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut untuk 2 - 3 minggu, lalu berpindah ke rawa-rawa bakau, daerah payau, dan kadangkala danau-danau. Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak (Anonim, 2009).

2.5     Cara Makan Ikan Bandeng (Chanos chanos)

Bandeng termasuk herbivora (pemakan tumbuh-tumbuhan). Ikan ini memakan klekap, yang tumbuh di pelataran kolam. Bila sudah terlepas dari permukaan tanah, klekap ini sering disebut sebagai tahi air. Pakan bandeng terutama terdiri dari plankton (Chlorophyceae dan Diatomae), lumut dasar (Cyanophyceae), dan pucuk tanaman ganggang (Nanas dan Ruppia). Tumbuh-tumbuhan yang berbentuk benang dan yang lebih kasar lagi akan lebih mudah dimakan oleh ikan bandeng bila mulai membusuk (Liviawaty, 1991).

2.6    Reproduksi Ikan Bandeng (Chanos chanos)

Setelah induk ikan bandeng telah matang gonad. Tahap selanjutnya yaitu pemijahan induk ikan bandeng. Pemijahan ikan bandeng secara alami terjadi didaerah pantai yang jernih dengan kedalaman 40-50 meter, dan ombak yang sedikit beriak karena sifat telurnya yang melayang (Ahmad, 1998).

Pemijahan bandeng berlangsung parsial, yaitu telur matang dikeluarkan sedangkan yang belum matang terus berkembang didalam tubuh untuk pemijahan berikutnya. Dalam sehari 1 ekor induk bandeng dapat memijah lebih dari satu kali.. Jumlah telur yang dihasilkan dalam satu kali pemijahan berkisar antara 300.000-1.000.000 butir telur (Murtidjo, 1989).

Menurut Mudjiman (1983), pemijahan alami berlangsung dalam kelompok-kelompok kecil yang tersebar disekitar gosong karang atau perairan yang jernih dan dangkal disekitar pulau pada bulan maret, mei, dan September sampai januari. Bandeng memijah pada tengah

                                                

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil Praktek Kerja Industri

3.1.1 Sarana

            1. Sarana Pokok

Fasilitas pokok yang dimanfaatkan secara langsung untuk kegiatan produksi adalah bak penampuga air tawar dan air laut, bak pemeliharaan larva, bak pemeliharaan induk dan inkubasi telur serta bak pakan alami.

Ø  Bak Penampugan Air Tawar dan Air Laut.

Bak penampugan air (reservoir) dibagun pada ketinggian sedemikian rupa sehinga air dapat didistribusikan secara gravitasi ke dalam bak-bak dan sarana lainnya yg memerlukan air (tawar,laut,bersih).

Ø  Bak Pemeliharaan Induk

Bak pemeliharaan induk berbentuk empat persegi panjang atau bulat degan kedalaman lebih dari 1 (satu) yang sudut-sudutnya dibuat lengkung dan di letakkan di luar ruangan dan langsung menerima cahaya tanpa dinding dan di tutup degan jaring agar induk tidak melompat keluar

Ø  Bak Pemeliharaan Telur

Bak perawatan telur terbuat dari akuarium kaca atau serat kaca degandaya tampung lebih dari 2.000.000 butir telur pada kepadata 10.000 butir per liter

Ø  Bak Pemeliharaan Larva

Bakpemeliharaanlarva yang berpungsi juga sebagai bak penetasan telur dapat terbuat dari serat kaca maupun konsturksi beton,sebaikx berwarna aga gelap,berukuran(4x5x1,5) m3 degan volume 6 dan 13 ton berbentuk bujur sangkar dan persegi panjang dan diletakkan di dalam bagunan tanpa atap dan cahaya matahari langsung tanpa dinding balik.

 

2. persiapan bak

Bak yang digunakan untuk pemeliharaan induk terserah bervolume berapa yang penting dlam satu induk ikan membutuhkan ruang 1 meter kubik. Bak yang digunakan hrus benar bersih dari kotoran supaya ikan tidak terkena penyakit

Pengerigan dilakukan untuk membunuh siklus hidup dalam bak

3. sirkulasi/ pergantian air

Air dalam bak pemeliharaan induk harus benar2 netral dan pergantian air dilakukan selama 24 jam. Dan penyiponan bak dilakukan 1 bulan 1x  atau pembersihan dilakukan sebaik jga bak induk kelihatan kotor.

3.pemberian pakan

Pakan diberikan 2 kali dalam sehari yaitu pagi dan siang hari.

Pakan diberikan sesuai

Gambar 3.1 Bak induk

Pembenihan Ikan Bandeng

Pertama, pemeliharaan induk ikan bandeng, dilakukan dengan cara mempersiapkan wadah, membuat 2 buah saluran pada setiap bak, dilakukan pemeriksaan jenis kelamin dan kematangan telur, pemberian pakan 2 kali sehari, serta memperhatikan pengelolaan airnya. Kedua, Pematangan induk secara hormonal dilakukan dengan cara merangsang perkembangan gonad dengan manipulasi lingkungan dan penanganan hormonal. Ketiga, proses seleksi dan sampling kematangan gonad melalui metode kanulasi dan stripping, menurunkan volume air bak, dipindahkan ke bak bervolume 1.000-1.500 liter, kemudian dilakukan pembiusan induk.

Keempat, pemijahan induk terjadi secara spasial. Telah terjadinya pemijahan ditandai dengan induk jantan yang selalu mengikuti betina, selanjutnya induk jantan mengeluarkan sperma dan induk betina mengeluarkan telur. Kelima, penetasan telur pada bak bersih. Telur menetas sekitar 24 jam setelah penebaran dalam bak penetasan telur. Keenam, pemeliharaan larva dilakukan dengan cara memberikan pakan pertama pada larva setelah berumur 2 hari, setelah itu pakan yang diberikan disesuaikan dengan usia larva.

Pemeliharaan Induk

Pertama siapkan wadah pemeliharaan yaitu 2 buah bak beton dengan kapasitas 200 ton/baknya. Kedalaman 3-4 m dan berdiameter 10 m.

Setiap bak induk dibuat 2 buah saluran pembuangan pada dasar dan sisi atas bak dengan ukuran 4-6 inchi.

Selama induk bandeng dipelihara dalam bak pemeliharaan dilakukan pemeriksaan jenis kelamin dan kematangan telur.

Jenis pakan yang diberikan berupa pellet terapung sebanyak 2 - 3 % dari berat tubuh induk per hari.

Frekuensi pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari.

Perlu diperhatikan pula pengelolaan airnya.Penggantian air sebanyak 200% per hari.

Pematangan Induk Secara Hormonal

Perkembangan gonad induk dapat dirangsang melalui dua cara yaitu manipulasi lingkungan dan penanganan hormonal.

Hormon yang digunakan adalah LHRH-a.

Hormon tersebut diimplantasikan ke dalam tubuh induk dalam bentuk pellet berhormon dengan dosis 200 mikrogram per ekor induk.

Implantasi dilakukan diatas linea lateralis dan di bawah sirip punggung.

lkan dipegang dengan posisi punggung sedikit di atas permukaan air lalu salah satu sisik bagian kanan dibuang dengan menggunakan ujung scalpel yang tumpul lalu daerah tersebut ditoreh sedalam ± 1 cm.

Posisi alat penyuntik saat hormon saat penyuntikan diusahakan 450 terhadap punggung ke arah depan.

Alat penyuntik berisi pellet berhormon dimasukkan sedalam ± 2 cm kemudian hormon dilepas dan ditarik pelan-pelan.

Implantasi dilakukan satu bulan sekali hingga induk memijah.

Seleksi dan Sampling Kematangan Gonad

Pemeriksaan jenis kelamin dan kematangan gonad dilakukan dengan metode kanulasi dan stripping.

Sampling kematangan induk diawali dengan menurunkan volume air bak 20 - 30 cm dari dasar bak.

Induk kemudian ditangkap dengan menggunakan jaring atau serokan dan dipindahkan ke dalam bak penampungan yang bervolume 1.000 -1.500 liter.

Setelah induk semua terkumpul di bak penampungan, 2 - 4 ekor induk dipindahkan ke bak pembiusan yang bervolume 500 liter dan diisi air laut sekitar 1 / 3 volume bak.

Induk dibius dengan menggunakan phenoxy etanol 200 - 300 pp.

Pemijahan Induk

Setelah selesai sampling dan seleksi induk dipindahkan kembali ke bak pemeliharaan.

Pemijahan terjadi secara parsial dimana telur yang dikeluarkan merupakan telur yang sudah matang, sedangkan yang belum matang terus berkembang di dalam tubuh ikan untuk pemijahan berikutnya.

Telah terjadinya pemijahan ditandai dengan tingkah laku induk jantan yang selalu mengikuti betina.

Selanjutnya induk jantan akan mengeluarkan sperma dan induk betina akan mengeluarkan telur.

Penetasan Telur

Wadah yang digunakan untuk penetasan adalah bak berbentuk empat persegi panjang berukuran 6,2 x 3 x 1,5 m.

Sebelum bak digunakan dibersihkan dahulu dan segala kotoran.

Bak dibersihkan dengan melarutkan kaporit 100 ppm dalam ember 10 liter setelah itu dibiarkan selama 24 jam.

Kemudian hari berikutnya bak dibilas dengan air tawar dan dikeringkan selama 1 - 3 hari.

Pengisian air dengan volume mencapai 7,2 liter.

Telur akan menetas kurang lebih 24 jam setelah penebaran dalam bak penetasan telur. Pada suhu 28 - 30 0C dengan salinitas 32 ppt.

2.5 Kualitas Air
a. Suhu
Salah satu indikator untuk mengetahui kualitas air adalah suhu. Suhu air sangat berkaitan erat dengan konsentrasi jenuh oksigen terlarut dalam air dan laju konsumsi oksigen hewan air. Suhu air optimal bagi ikan bandeng terletak antara 26 C 33 C. Pada suhu 18 C 25 C, ikan bandeng masih dapat bertahan hidup, tetapi nafsu makannya mulai menurun. Suhu air 12 C 18 C mulai berbahaya bagi ikan, sedangkan pada suhu air di bawah 12 C ikan bandeng mati
kedinginan (Ahmad, 1998).
b. Salinitas
Ikan bandeng mampu menyesuaikan diri terhadap salinitas air, sehingga dapat hidup di air tawar (salinitas antara 0 5 ppt) maupun air asin (salinitas > 30 ppt). Namun karena ikan bandeng dibudidayakan untuk tujuan komersial maka rentan salinitas optimal perlu dipertahankan. Pada rentan salinitas optimal (20 25 ppt), ganggang-ganggang dasar (klekap) yang menjadi makanan alami bagi ikan bandeng dapat tumbuh dengan baik, sehingga dapat mengurangi biaya pembelian pakan (Alie, 1988)

c. pH
Mutu air tambak juga harus alkalis (pH berkisar antara 7,5 8,7). pH merupakan indikator baik buruknya lingkungan air, sehingga angka pH ini dapat digunakan untuk memperoleh gambaran tentang daya produksi potensial air itu akan mineral, yang menjadi pokok pangkal segala macam hasil perairan itu. Air yang agak basa misalnya, dapat lebih cepat mendorong proses pembongkaran bahan organik menjadi garam mineral, yang akan diserap sebagai bahan makanan oleh tumbuh-tumbuhan renik di dalam air, yang merupakan makanan alami bagi ikan bandeng. Sebaliknya bila air itu asam (pH air rendah), maka daya produksi
potensialnya tidak begitu baik (Taufik, 1999).

2.6 Hama dan Penyakit Pada Ikan Bandeng (Chanos chanos)

Menurut Ahmad (1999), penyakit penting yang sering menyerang ikan bandeng adalah :

1.       Pembusukan sirip, disebabkan oleh bakteri. Gejalanya sirip membusuk dari bagian tepi.

2.       Vibriosis, disebabkan oleh bakteri Vibriosis sp. Gejalanya nafsu makan turun, pembusukan sirip, dan            bagian perut bengkak oleh cairan.

3.       Penyakit oleh protozoa. Gejalanya nafsu makan hilang, mata buta, sisik terkelupas, insang rusak,    banyakberlendir.

4.       Penyakit oleh cacing renik. Sering disebabkan oleh cacing Diploctanum yang menyerang bagian insang sehingga menjadi pucat dan berlendir.

Penyakit dari bakteri, parasit dan jamur disebabkan lingkungan yang buruk, dan penurunan daya tahan tubuh ikan. Penurunan kualitas lingkungan disebabkan oleh tingginya timbunan bahan organik dan pencemaran lingkungan dari aliran sungai. Bahan organik dan kotoran akan membusuk dan manghasilkan gas-gas yang berbahaya. Ketahanan tubuh ikan ditentukan konsumsi nutrisinya (Anonim, 2001).

                                                                               

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

      Berdasarkan kegiatan praktek kerja industri (PRAKERIN) yg telahdilakukan di PT.ESAPUTLiiPRAKARSA UTAMA (Benur Kita) Barru,khususnya pemeliharaan Induk Bandeng hinggah pemanenan telur dapat disimpulkan bahwa:

1.      Kegiatan yg berperan penting dalam pemeliharaan induk bandeng

·         Persiapan alat dan bahan

·         Pegisian air media

·         Pemanenan telur

·         Penyiponan

·         Penaganan selama pemeliharaan

·         Pemberian pakan buatan

·         Sirkulasi

    2. Dalam pemanenan telur harus di lakukan degan hati-hati agar telur tidak rusak.

    3. Setelah 24 jam telur telah menetas menjadi larva.

4.2 Saran

            Adapun saran yang dapat penulis sampaikan adalah sebagai berikut:

1.      Pada devisi induk bandeng sudah ada sarana yang rusak dan tidak layak pakai,sebaikx diganti untuk memperlancar produksi induk bandeng

2.      Bak induk yang mulai bocor, sebaikx diperbaiki sebelummegalami kehancuran yang parh

3.      Penentuan waktu masuk dan pulang kerja harus ditetapkan degan jelas

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR PUSTAKA